パーフェクト･クッキング･コンディション
- 調理環境を精密にコントロール
- コンスタントなクッキング：食品のボリュームに左右され
ずに均一に、ジューシーに、パリパリ、こんがり焼上げます。
- エネルギー&水の節約：スチームジェネレータが食品から
出る水分や湿気を計算に入れて、必要な分だけスチームを出します。
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- トレー全体を均一に冷蔵、積み重なりや大きさにかかわ
りなく食材の品質を保ちます。
- 通気システムがパーフェクト温度を供給。
- 自動霜取りサイクル：必要時に霜取り機能が作動し、最
高のコンディションを維持します。
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むらなく循環
ダブル機能ファン
- 新鮮な空気を取り込み安定した温度でコンスタントに循環。
- 革命的なダブル機能ファンと熱風循環機能でクッキングオーブン庫内の温度は常に一定です。
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- 中芯温度センサーが正しく挿入されていなくても、冷却および冷凍サイクルの安全を保障します。
その仕掛けは？
- 食品に中芯温度センサーが正しく挿入されているかどうかを確かめ、中芯温度センサーかタイムコントロールのサイクルかを自動的に選択するからです。
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6ポイントマルチセンサー
- 15mm間隔配置の6センサー、食品の各レベルで温度を測定します。
- 精密な温度モニター：air-o-steam
 は測定最低温度だけを読み込みます。
- これで実際の芯温度を精密に測定することが保証されます。センサーが正しく挿入されていない場合でも（食品から突き抜けて､加熱した金属容器や他のものに接触しても）、あるいは、骨や熱しやすい食品部分に触れている場合でも、正確な温度が測定できます。それにより、クッキングの出来栄えがパーフェクト。
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- 急速冷却と冷却&冷凍サイクルはUK／NF基準に合格
- ローカルの規制に合致するカスタム設定可能
- UV（紫外線）殺菌ランプはオプション装備
- 衛生的な庫内デザイン：NF認証
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