通常の水道水に食塩などの電解質を添加し、特殊な装置（特殊な隔膜を介し）にて電気分解してできる水を強電解水と言います。強電解水の陽極側には強酸性水、陰極側には強アルカリ性水、ができます。
強酸性水は他に“超酸化水”、“強酸性電解水”、“強電解酸性水”と呼ぶ場合もあります。

大腸菌や黄色ブドウ球菌、緑膿菌などの細菌類や、糸状菌（カビ）、ウイルスに作用し、瞬時に除菌させる力を有しています。除菌効果を発揮した後は普通の水に戻り、化学薬品のような残留性がありません。人体には全く無害で、手指洗浄に使用しても他の薬品等に比べ格段に、手あれを起こしにくい性質があります。

 

強酸性水の様々な効果

菌に対する殺菌効果

時間経過	ブドウ球菌	MARSA-1	MARSA-2	大腸菌	緑膿菌	枯草菌（芽胞）
初発	4.5*105	1.4*105	8.3*105	4.2*105	8.2*105	1.0*105
直後	2.0	1.7*10	1.0	0	0	1.0*103
１分後	0	0	0	0	0	1.0*103
６０分後	0	0	0	0	0	0

糸状菌に対する殺菌効果

時間経過	黒コウジカビ	コウジカビ	白セン菌
初発	3.1*103	6.0*103	2.7*103
直後	4.4*102	6.8*102	2.0
1分後	4.0	0	0
10分後	0	0	0

ウイルスに対する殺菌効果

時間経過	ヘルペスウイルス	ポリオウイルス	コクサッキーウイルス
初発	4.2*104	4.6*104	4.3*104
直後	0	0	0
３０秒後	0	0	0

試験：（財）北里環境科学センター（相模原市）

細菌に対する強酸性水と消毒薬の効力比較（対象微生物）

消毒薬名	一般菌	MARSA	感受性菌	耐性菌	結核菌	真菌	芽胞	ＨＩＶ	ＨＢＶ
強酸性水	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ
ステリハイド	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ
ミルトン	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	△	Ｏ	△	Ｏ	Ｏ
エタノール	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｘ	Ｏ	Ｘ
ウエルパス	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｘ	Ｏ	Ｘ
インプロパノール	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｘ	Ｏ	Ｘ
クレゾール	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	Ｏ	△	Ｘ	Ｘ	Ｘ
オスバン	Ｏ	△	Ｏ	Ｘ	Ｘ	△	Ｘ	Ｘ	Ｘ
ハイアミン	Ｏ	△	Ｏ	Ｘ	Ｘ	△	Ｘ	Ｘ	Ｘ
ヒビテン	Ｏ	△	Ｏ	Ｘ	Ｘ	△	Ｘ	Ｘ	Ｘ
テゴ５１	Ｏ	△	Ｏ	Ｘ	△	△	Ｘ	Ｘ	Ｘ

Ｏは有効、△は効果が得られないことがある、Ｘは無効

注：ステリハイドは正確にはグルードハイドと言う、以下ミルトンは次亜塩素酸ナトリウム、イソジンはポピドンヨード、オスバンは塩化ベンザルコニウム、ハイアミンは塩化ベンザトニュム、ヒビテンはコロルヘキシジン、テゴ５１は両性界面活性剤である。
以上「殺菌・消毒マニュアル。医歯薬出版より」