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現状のＩＨ製品の問題点
- 一般家庭製品をもとに、大きくした業務用機器として作っている為、能力に余裕が無く、信頼性に欠け、製品寿命等の信用性が低い。
- 大型の機械で半球状に対応するものが少なく、ほとんどの大型製品が平
面状でしか加熱できない。
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当社ＩＨ製品の特徴
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当社の加熱方式は高周波誘導加熱方式と言い、渦巻き状に巻いた磁力発生コイル(加熱コイル)に
20〜50ＫＨｚの高周波電流を供給すると、磁束の作用により、
トッププレートの上に置いた鍋 (鉄板)に渦電流が発生します。
この渦電流により鍋 (鉄板)にジュール熱が発生し、鍋 (鉄板)を直接発熱させます。
電磁調理器や高周波電磁グリドル、電磁中華レンジなどがこの方式です。
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回転釜のような半球状のものに、層状のコイルを巻き、容器全体を加熱する事が出来ます。
よって、容器内を均一に、ムラなく加熱します。
また、一般的に半球状のものは加熱面積にむらがあると言われてますが当社独自の方法で、
そのむらを出来るだけ少なく押え込みました。
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加熱ユニットを細分化する事により、加熱面積を分け、
調理容量にあったムダのない温度コントロールが可能。
たとえば釜であれば、従来のガス釜のように、外側だけ・内側だけの出力が出来ます。
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