製菓・製パン工場のフィリング製造を効率化 ～人手不足時代の新しい製造方法とは？～
製菓・製パン工場では、カスタードクリームやジャム、あんこ、チョコレートフィリングなど、多くの加熱調理...
我那覇 花梨
皆様こんにちは！
アーテックの営業ガールです！
今回は、『フード・グリスフィルター清掃』をご紹介します。
厨房内のフード・グリスフィルターは湯煙に含まれる油脂分やほこりなどを取り除く役割をしており、フードやグリスフィルターを清掃しないと油が固まって、固まった油は火災や害虫発生などをもたらします。
放置してしまうと油が垂れて、調理中に機器に落ちてしまう恐れもあるので、衛生面的にも影響を及ぼしてしまいます。また、消防法によって、油汚れの点検や除去（グリスフィルターやフードの定期的な清掃および点検）などが義務付けられてます。
フード・グリスフィルター清掃は使用頻度にもよりますが、半年または1年に1回程度が推奨されています。さらにアーテックでは、その他厨房設備の適切な清掃方法もご提案できます。単発での施工よりも、お安い金額で年間管理できるおまかせパックをはじめ、お客様にあった様々な商品をご提案いたしますので、お気軽にお問合せください。
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