人も厨房機器も日々のメンテナンスが大切なワケ

カテゴリ
コラム 
タグ

管理者

B!

やっと長かった夏が終わりましたね。
まだまだ残暑が続くかと思いきや、急に寒くなる日もあり、気温が安定しない日々が続いています。気温の変化が激しいこの時期、体調管理が一層重要ですが、皆様はご自身の体のメンテナンスを意識されていますでしょうか?
野菜や魚、肉をバランスよく摂る食事や、睡眠時間の確保など、まずはできることから続けていくことが大切です。
なお私自身は、鍋料理でバランスの良い食事を心がけています。鍋ならたっぷりの野菜や好きな具材を入れて煮込むだけで、簡単に栄養が摂れ、野菜不足も解消できます。皆様もそれぞれの方法で体のメンテナンスを心がけてみてください!!

また、メンテナンスが重要なのは厨房機器にも言えることです。
例えば、回転釜であれば内釜や外釜の清掃、内釜の手入れ、定期的な注油など日常的にお客様で行っていただきたいメンテナンスも多いです。
厨房機器のメンテナンスを怠ってしまうと着火不良や錆など様々な不調が起きやすくなります。
例えば、この写真は回転釜のバーナー部分ですが、約1年でこれだけの錆が出てしまいます。錆を落とし、バーナー清掃と耐熱塗装を行うことでより長く使っていただけるようになります。
長い間、使っていただきたい厨房機器だからこそ、この機会にメンテナンスについて検討してみてはいかがでしょうか!!

服部工業では、日々のメンテナンスのサポートも承っております。
厨房機器のメンテナンスにお困りの方はお気軽に服部工業へご連絡ください!!
お問い合わせはこちらから

関連記事

求人の前に見直すべきものとは─調理ロボットが変える働き方改革─

飲食業界の人手不足は、もはや一時的な課題ではありません。それでも、求人を出せば「人」は集まります。け...

OMNI(オムニ)テレビ取材を受けました!

服部工業の最新ロボット回転釜OMNI(オムニ)が、愛知県岡崎市のテレビ局「ミクスネットワーク」さまの...

効率も、品質も、手放さない。進化する厨房の新常識

料理は“手間ひま”が美味しさを生む——。この言葉に異を唱える人は少ないでしょう。確かに、火加減や混ぜ...