飲食業の厨房で、なぜ人手不足がここまで深刻化しているのか？― 有効求人倍率と「調理・接客・店舗管理」不足から読み解く現場構造 ―
飲食業の厨房における人手不足は、いまや多くの現場で日常的な課題として受け止められています。募集を行っ...
管理者
こんにちは！
今回は厨房のガス回転釜更新にあわせて、釜下の床も新たに整備されたお客様の事例のご紹介です。
当日の工程は次のように進みました。
8:30 既存のガス回転釜を撤去
10:00 釜を取り外したあとの床を整地
11:15 新たに床を塗装
（約5時間乾燥）
16:00 新しい釜を搬入し無事に設置完了
普段は見えにくいので、つい後回しになってしまう「釜の下の床」。
「せっかく釜を動かすんだし…」くらいの軽い気持ちでご相談いただけたら嬉しいな、と実は思っています。
床まで工事となると、「何日も厨房を止めないといけないのでは？」とご心配の方もいらっしゃるかと思いますが、私たちが一緒に一番よい方法を考えますので、どうぞご安心ください。
お問い合わせはこちら
（※服部工業グループ会社「アーテック」のサイトに移動します）
飲食業の厨房における人手不足は、いまや多くの現場で日常的な課題として受け止められています。募集を行っ...
2025年も残りわずかとなりました。 本年も服部工業、そしてアーテックの取り組みにお心を寄せていただ...
服部工業・中部エリアでは、 回転釜や自動調理機を「実際に見て、触れて、味わって感じていただく」体験型...