【毎日2000食】給食センター全部見せます！
宅配弁当、幼稚園給食、こども園給食、託児所弁当、冷凍惣菜、カフェなどあらゆる配食先に合わせて毎日２０...
松野 亜衣子
ヴェスタ新製品 HEK-VMの調理例です
ヴェスタHEK-VPでビーンズカレーを作っていきます。
まず加熱をします。設定温度まで自動で加熱されアラームでお知らせしてくれます。
アラームが鳴ったらヴェスタHEK-VP内に肉を入れて、蓋を閉めて攪拌していきます
ヴェスタHEK-VPは回転スピードを細かく設定できるのがポイントです。
撮影用に攪拌しながら95℃まで加熱するように設定しています。
温度・攪拌スピードを設定しておけば調理員が確認する必要がないため、
アラームが鳴るまで別の作業ができるのでとても効率的です。
アラームが鳴ったら蓋を開けて大豆・人参・玉葱を入れて蓋を閉めて攪拌をしていきます。
アラームがまたなったら蓋を開けてカレールーを入れ更に攪拌していきます。
とろみがつくと更に攪拌が大変になりますがヴェスタHEK-VPは全自動です。
人の手がいるのは食材・調味料投入時・出来栄え確認時のみとなります。
カレールーが入った状態で攪拌して美味しいビーンズカレーの完成です。
釜内にあるカレーを取り出して食缶に入れていきます。
お好みの角度まで自動傾動してくれるので取り出しがとても簡単です。
ヴェスタシリーズその他ラインアップとして、ヴェスタHEK-VP以外にも
一体式ヴェスタVM・ダイヤル式ヴェスタVCという機種もありますので、
お気軽にお問い合わせください。