業務用厨房の油汚れ対策―定期清掃という選択

カテゴリ
コラム 
タグ
営業マンコラム 

管理者

B!
 
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

本日1月20日は、暦の上で一年で最も寒いとされる「大寒」です。
まだまだ厳しい寒さが続きますが、どうぞ皆さまご自愛ください。

さて、今回のテーマは 「厨房機器の清掃」 です。

厨房では調理に油を使う以上、機器に油汚れが蓄積してしまうことは避けられません。
現場の皆さまは日々こまめに清掃やお手入れを行っておられることと思いますが、フライヤーやガスレンジ周りなどに生じる焼き付いた汚れは、通常の清掃だけでは落としきれないことも少なくありません。

服部工業には、こうしたお困りごとに幅広く対応しているグループ会社「アーテック」があります。
機器清掃はもちろん、フード・グリスフィルター、グリストラップなど、厨房設備全体の清掃・管理・メンテナンスについてもご相談いただけます。

1回限りの施工だけでなく、定期管理がお得になる「厨房おまかせパック」*など、お客様の現場に合わせたさまざまなプランをご提案いたします。

新しい年のスタートに、気になっていた油汚れや設備メンテナンスを見直してみませんか。
気になる点がございましたら、どうぞお気軽にアーテックへご相談ください。

※本投稿の写真は、アーテックが施工したフライヤーおよびガスレンジの清掃ビフォー／アフターです。

厨房設備や清掃について少しでも気になる点がございましたら、こちらのフォーム*よりご相談ください。
（*服部工業グループ会社「アーテック」のサイトに移動します）

関連記事

HCJ2026出展｜展示会で聞いた厨房運営と調理の課題

HCJ2026では、多くの方に服部工業のブースへお立ち寄りいただきました。ご来場いただいた皆さま、あ...

「20年に一度の更新」を、現場改善のチャンスに

「今と同じ釜で、見積を」先日、ある食品工場様からこんなご相談をいただきました。回転釜は15年、20年...

回転釜の回転が重い原因とは？注油による改善方法とメンテナンスのポイント

今回は、蒸気回転釜の注油方法についてご案内いたします。日頃、蒸気釜を含め回転釜をご使用いただく中で、...