【インタビュー動画】ルスツリゾートホテル 志和　裕総料理長（ロボット回転釜OMNI）

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小山 真依

B!


多様なメニューを安定して提供しながら、現場の負担をどう抑えるか。
ルスツリゾートホテル総料理長が、調理の再現性や運営面の変化について語るインタビュー動画です。

≪使用機器≫
ロボット回転釜OMNI

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