お釜ちゃん倶楽部ニュース 432号「厨房は「つくる」だけじゃない ― “続く厨房”を支える、日常管理の考え方 ―」
お釜ちゃん俱楽部ニュース432号 「厨房は「つくる」だけじゃない ― “続く厨房”を支える、日常管理...
松野 亜衣子
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2021年6月にHACCPが義務化されたこともあり、温度監視システムや温度記録を自動化するシステムの導入が急速に進んでいます。 従来だと初期費用のコストが高いものが多くありましたが、最近は定額で安価に導入することが可能な時代になりました！ |
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