フード・ダクト洗浄

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フード・ダクト洗浄で厨房の衛生と安全を保つ

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フード・ダクト洗浄

厨房のフードやダクトは、調理中に発生する油煙や蒸気が通過する重要な設備です。放置すると油分や煤が蓄積しやすく、火災リスクや悪臭、衛生面での課題につながるため、定期的な洗浄が必要です。服部工業では、厨房の安定稼働を支える取組みとして、グループ会社アーテックが提供するフード・ダクト洗浄サービスをご案内しています。専門的な機材と技術により、安全で清潔な厨房環境の維持をサポートします。

調理内容

機能

内釜材質

製品のポイント

油煙・煤の蓄積を抑える

フード・ダクト内部に付着した油煙や煤は、放置すると火災リスクや悪臭につながります。定期的な洗浄はこれらの蓄積を抑え、安全・衛生面での負担を軽減します。

火災リスクの低減に寄与

ダクト内部の油脂堆積は、着火源が増えることで火災リスクを高めます。専門的な洗浄により、油膜や付着物を徹底的に除去し、リスク低減に役立てます。

衛生管理の向上

厨房の空気環境と衛生状態は食の安全に直結します。フード・ダクトを清潔に保つことは、厨房全体の衛生管理レベルを高めるための重要な要素です。

フード・ダクト洗浄のタイミング

油煙や蒸気の量、厨房の稼働頻度によって、フード・ダクトの汚れ具合は異なります。日常の清掃では行き届かない内部の油分や煤を専門の機材と技術で除去することで、安心して厨房を稼働させることができます。

フード・ダクト洗浄のタイミング

換気設備・フードダクト清掃のチェックポイント資料

換気扇・フード・ダクトまわりの確認項目を整理した資料です。※下の【詳細ページへ】から、30秒ほどでダウンロードできます。

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