厨房の空気、ちゃんと入れ替わっていますか？
食文化と映画とオートバイを偏愛するオヤジ営業POCHIです。 厨房は各種の機器、設備が順調に稼働して...
小山 真依
アメリカ向けではありますが、
今年は大型圧力鍋の加熱用、そして専用うどん釜の加熱用などに使用できる新しいStove（ストーブ／コンロ） を開発しました。
この機器の特徴は、2種類のバーナーを搭載できる設計になっており、用途に応じて火力を選べることです。
大型圧力鍋には69.1 kW、うどん釜などには37.6 kWのバーナーを選択でき、調理内容に合わせた加熱が可能です。
さらに、掃除の際にはバーナー部を前方に引き出して清掃できるため、うどん釜の下に設置した場合でも日常のメンテナンスが簡単です。
現地の方々にも、この”Stove”を通じておいしいラーメンスープやうどんを楽しんでいただけたら嬉しく思います。