HCJ2026出展｜展示会で聞いた厨房運営と調理の課題

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HCJ2026では、多くの方に服部工業のブースへお立ち寄りいただきました。ご来場いただいた皆さま、ありがとうございました。

ブースでは、ロボット回転釜「OMNI」、電気式攪拌機付き回転釜「ヴェスタシリーズ」、ガス回転釜「HTK（排水ドロー仕様）」、蒸気回転釜「MRT」を展示し、OMNIの調理実演も行いました。

展示会では、現場のお話をたくさん聞かせていただきました。
・人手が少ない中で調理をどう回すか
・作業の負担をどう減らすか
・味を安定させながら製造を続けるにはどうするか

どれも、多くの厨房で日々向き合っているテーマだと感じます。

展示会は数日ですが、厨房の現場はこれからも毎日続きます。
そうした日々の調理を、私たちの厨房機器を通じて少しでも支えていければと思います。

改めまして、ブースへお立ち寄りいただいた皆さま、ありがとうございました。

※写真は開場直前の服部工業ブースの様子です。

展示内容の詳細はこちらでもご紹介しています。