セントラルキッチン（CK）のつくり方｜失敗しないための5つの手順と成功のポイント
多店舗展開や人手不足解消の切り札として、セントラルキッチンの構築は大きな目標への一歩です。しかし、い...
管理者
HCJ2026では、多くの方に服部工業のブースへお立ち寄りいただきました。ご来場いただいた皆さま、ありがとうございました。
ブースでは、ロボット回転釜「OMNI」、電気式攪拌機付き回転釜「ヴェスタシリーズ」、ガス回転釜「HTK（排水ドロー仕様）」、蒸気回転釜「MRT」を展示し、OMNIの調理実演も行いました。
展示会では、現場のお話をたくさん聞かせていただきました。
・人手が少ない中で調理をどう回すか
・作業の負担をどう減らすか
・味を安定させながら製造を続けるにはどうするか
どれも、多くの厨房で日々向き合っているテーマだと感じます。
展示会は数日ですが、厨房の現場はこれからも毎日続きます。
そうした日々の調理を、私たちの厨房機器を通じて少しでも支えていければと思います。
改めまして、ブースへお立ち寄りいただいた皆さま、ありがとうございました。
※写真は開場直前の服部工業ブースの様子です。
展示内容の詳細はこちらでもご紹介しています。