【厨房を止めるな!】臨時休業はもう不要!飲食店の悩みを解決する「夜間スピード施工」とは?
【飲食店の皆様必見】厨房の床補修、営業時間を犠牲にせずに行いませんか?多くのお店が悩む「厨房の床問題...
小山 真依
先月末に開催された松江・名古屋の展示会にて、ロボット調理機「OMNI(オムニ)」の実演を行いました。
どちらの会場でも多くの来場者にお立ち寄りいただき、OMNIの調理力を“見て・食べて・感じて”いただける場となりました。
どうやら初日にご覧になった方々の間で「OMNIというすごいロボットがあるらしい」と話題になっていたそうで、翌日にはさらに多くの方がブースを訪れてくださいました。
また、2日続けて足を運んでくださった方もいらっしゃいました。
多くの来場者の方々とお話しする中で、「料理を任せられる人が少ない」「メニューの幅が限られてしまう」「人によって味の差が出てしまう」といった、人手不足や技術継承に関するお悩みを伺う場面もありました。
そうした課題に対し、OMNIのような自動調理機が“人の技を補い、品質を守る存在”として期待されていることを改めて感じる展示会でした。
今後も実演や展示を通じて、より多くの方にOMNIの可能性を体感していただけるよう取り組んでまいります。
▶OMNIのことをもっと知りたい方はこちらをご覧ください。
【飲食店の皆様必見】厨房の床補修、営業時間を犠牲にせずに行いませんか?多くのお店が悩む「厨房の床問題...
現在放送中のNHK土曜ドラマ「ムショラン三ツ星」をご覧になった方の中には、厨房のシーンで見覚えのある...
製品の修理において、本来「清掃」は修理作業の範囲に含まれていないことがほとんどです。もちろん、毎回十...
某給食センターより「給食のごはんをお釜で炊きたい」と相談を受けました。 現在では多くの場合、立体炊飯...
2026年4月13日より、外食業分野における特定技能1号の新規受入れに関する申請は、原則として不交付...