お釜ちゃん俱楽部ニュース400号「暑い夏はコバエ発生に注意！」

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チョウバエ発生リスク

チョウバエは汚れやぬめりを餌にして繁殖するため厨房設備の排水管の中など汚れによって腐敗した水が溜まる箇所で発生します。
給食を提供する大量調理現場などで発生すると、異物混入につながることになります。
　

チョウバエの特徴

• 体長は1～2ミリほど
• 温かい時期を中心に5～6月が発生のピーク
• 卵から成虫までの期間は2週間と短く繁殖力が高いので、短期間で大量に発生
• 発生したチョウバエを駆除するよりも、発生源を特定し的確に駆除していくことが重要

発生場所

グリストラップ、排水溝、排水管、冷蔵庫のドレン排水など、汚れが蓄積している箇所から発生しているケースが多くあります。

発生させない対策

• 汚れ、ぬめりを放置せずこまめに清掃する
• 生ごみをためない

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