飲食店（ラーメン店）の導入事例｜カスタマイズ攪拌機付き回転釜 NH1

2026/04/07

松野亜衣子

飲食店（ラーメン店）の導入事例

まぜそばを提供する飲食店に、カスタマイズ攪拌機付き回転釜 NH1を導入いただきました。こちらの店舗では、まぜそば具材の調理に使用されており、1日あたり約400kgの調理が必要な現場で活用されています。

導入前は、具材の攪拌作業の負担が大きく、スタッフが定着しにくいことや、腱鞘炎に悩まされていることが課題でした。NH1は、シンプルな操作性に加え、さまざまな回転釜と組み合わせられるカスタマイズ性を備えており、現場に合った1台として導入いただきました。

導入事例の概要

こちらの飲食店では、まぜそば具材を1日約400kg調理する必要があり、現場では攪拌作業の負担が大きな課題になっていました。具材調理では加熱しながらしっかり混ぜる必要があるため、手作業に頼るほど体への負担が大きくなります。

その結果、スタッフが定着しにくいことや、腱鞘炎で困っているという悩みがありました。毎日継続して発生する作業だからこそ、単に調理できるだけでなく、現場の負担を減らしながら安定して運用できる設備が求められていました。

導入前に感じていた課題

カスタマイズ攪拌機付き回転釜 NH1を導入することで、具材の攪拌作業を機械化し、現場の負担軽減につなげやすくなりました。日々の重労働になっていた攪拌を任せられることで、スタッフの作業負担を抑えながら、安定した調理を行いやすくなります。

また、シンプルな操作性も評価されており、現場で扱いやすい点も導入メリットのひとつです。多くのお客様から高い評価を得ている操作の分かりやすさは、忙しい飲食店の厨房でも導入しやすいポイントといえます。

導入前

導入後

NH1は、ガス回転釜や蒸気回転釜に取り付けられる攪拌機で、熱源・釜モデル・サイズ・内釜材質・攪拌機を組み合わせられるカスタム対応の製品です。現場の調理内容や厨房環境に合わせて、ぴったりの仕様を提案できる点が大きな特長です。

また、シンプルな操作性は多くのお客様から高い評価をいただいています。毎日の業務で使う機器だからこそ、操作しやすく、現場に無理なくなじむことは重要です。まぜそば具材のように量が多く、継続的な攪拌が必要な調理において、NH1は現場の負担軽減を支える設備として選ばれました。

NH1の主な特長

飲食店の厨房では、調理量が多くなるほど、日々の作業負担が人材面の課題につながりやすくなります。特に攪拌のような反復作業は、スタッフの定着や身体的負担に影響しやすく、省力化の優先度が高い工程です。

カスタマイズ攪拌機付き回転釜 NH1は、シンプルな操作性に加えて、厨房環境や調理内容に合わせて組み合わせを選べる製品です。まぜそば具材のように大量調理が必要な現場で、作業負担を軽減しながら、自店に合った設備を導入したい飲食店に適した選択肢といえます。