本当に助かる回転釜オプション

ラクラク!水まわりの作業負担を減らすなら

水量ゲージ

蒸気釜の水量の目安に。
釜底中央に垂直に立てて、必要水量を計測することができます。
またステンレス製なので衛生的。回転釜の型式・サイズに合わせてご用意があります。

対応型式:RHST

管理栄養士の口コミ

水量を量るのに、これがないと毎回水量を量りながらで頭も使います…。
ある程度ジャーっと入れて、水量ゲージで量って微調整!に慣れちゃいました(笑)

フロントドロー式・ポップアップ仕様

釜の前面下部に排水弁があり、釜正面の開閉レバーを操作すると開閉します。排水弁は分解洗浄が可能です。キープドライ(ドライ厨房)には欠かせません!

対応型式:GHS、GHSL4、GHSD1、GHSFE-Ⅱ(※内釜スーパータフ・クラッドを除く)

管理栄養士の口コミ

重たい水が入った状態で回転させるのは大変!レバーを開けるだけで楽!!
分解も簡単だから、衛生面も安心です。

段違いの「使いやすさ」と「安全性」を実現

蓋中折れ

蓋を洗浄する際に、洗浄水を床に落とさず、釜内に落とせるのが蓋中折れ仕様です。
ステンレス製の蓋アームを使用していますので、洗浄しやすく衛生的です。ドライシステムの厨房にはマストです!

対応型式:GHS・GHSL4・GHT・GHSFE・RHST・SHT・GHSX・OH2・HF2・HTK

管理栄養士の口コミ

蓋が釜の中に入るだけで洗いやすさが格段に上がる!
これで水を掛けちゃいけないところに掛けずに済んで、怒られない…!(笑)

密閉型蓋開閉装置<鉄製>(➀)
密閉式蓋中折れ装置<SUS>(➁)

蓋開閉スプリングが密閉ケースの中に納まってるタイプです。 万一のスプリング破断時にも飛び散ることがなく、異物混入の 心配がありません。このスプリングが密閉されているものと 蓋中折れがコラボしたもの(➁)が蓋密閉式蓋中折れ装置です!

➀対応型式:GHS・GHSL4・GHSFE・GHSX(蓋左開きのみ)
➁対応型式:GHS・GHSL4・GHSFE・GHSX(蓋左開きのみ)・RHST

管理栄養士の口コミ

むき出しになっていないだけで、もしもの時があっても安心!
サビも防げて、衛生的にも助かる!

蒸気釜の劣化を防いで長持ちさせるスグレモノ

スイベルジョイント

蒸気釜の配管の回転機構部に用いることにより、蒸気漏れによるパッキン交換が必要なくなります。

対応型式:RHST・SHT

管理栄養士の口コミ

日々のお手入れも、台数が多いと大変…。
部品の交換も減るのは、長く使う上で助かる!

スチームマイザー

オリフィス式のスチームトラップで、約10〜30%の蒸気消費量を節減できます。従来のスチームトラップのようなメカニカルな動作がないため、故障が少なく、耐久性に優れます。

対応型式:RHST-30以上のサイズのみ
    (※フロントドローのみ取付可能なオプションです)

管理栄養士の口コミ

オプションでこんなに蒸気消費量が抑えられるものがあるなんて、知らなかった!
長い目で見て検討すべきだと思いました。

地味だけど調理と片付けの作業効率を格段UP

ステンレス脚

従来の鉄脚に比べ、水周りでの使用において耐久性に優れています。

対応型式:鉄製脚のもの(GHFを除く)全て ※GHSX、GZT-LW2、GHS、JK、GHT、RHST、RHT

管理栄養士の口コミ

洗う時に水を掛けても大丈夫な脚は助かる!耐水性がないと、腐食してカビのもとになったりするので、これはその心配がなくて安心!
最後の片付けも早く終わりそう~!

カルイーナオイル・グリス

回転釜の軸の部分にさすことで、「ハンドルが重い」「スムーズに回らない」といったトラブルの防止・解消をします。​​
食品との偶発的接触が許諾されるNSF H1グレードの潤滑剤のため、安心して厨房でご利用いただけます。​
付着性能、浸透性能、耐摩耗性、潤滑性能にこだわった潤滑剤です!​

管理栄養士の口コミ

機械用のオイルって、垂れたりして万が一入ったら…と心配だけど、これなら安心して使い続けられます!ハンドルもいつもスムーズです!

回転釜は、オプションひとつで
厨房の効率、安全性、持ちが変わってきます。
是非一つひとつの厨房に合ったオプションを
提案させてください!

ご相談・お問い合わせ

管理栄養士の筧さん

自社給食センター“岡崎クックチルセンター”で管理栄養士として活躍しながら、YouTubeのお釜チャンネルにて、大量調理の調理実験を行うコーナーを担当。
YouTubeお釜チャンネルでは栄養士さん、調理師さんなど…厨房で働く全ての方のお役に立つ動画を毎週金曜日に配信してるので、是非見てくださいね~!

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