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カタログ・資料ダウンロード

総合カタログ

これ一冊にまとめています

回転釜、炊飯機器、スチコン、ブラストチラーなどの厨房機器の総合カタログです。

メーカーだからこその「回転釜の選び方」などのQ&Aや、お手入れの動画、調理動画なども掲載しています。

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厨房総合カタログは無料でお取り寄せできます。
是非お気軽にお申込みください。

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製品情報

自動大量調理機 総合資料

昨今の働き手不足や重労働の削減が叶う、自動大量調理機をまとめた資料です。それぞれの特徴や得意な動き・調理などをまとめてあるため、お客様の厨房でのイメージが付きやすいです。

ヴェスタシリーズ

自動大量調理機の中でも特に人気が高い、ヴェスタシリーズをご紹介する資料です。必要最低限の機能を搭載したベーシックなモデルから、食材を入れるだけで完全自動が叶う上位モデルまで3機種ご用意しています。

ヴェスタ導入事例
・費用対効果

ヴェスタシリーズの実際の導入事例から、調理工程の改善、作業時間やコストの比較などヴェスタシリーズによる費用対効果についてまとめております。人件費半減の事例も。

 

圧力調理器 OPCH-40

時間のかかる煮込み料理を得意とした、業務用圧力調理器の資料です。使い方が簡単で誰にでも扱いやすいのに、使った方が旨味が増す優れもの。小~中規模の厨房におすすめです!

ガス回転炒め機 CHAO

大量調理の炒め物は「水っぽくならないこと」が重要ですよね。CHAOは炒め物全般におすすめの自動大量調理機です。製品の特長、また導入事例や、お客様の声をご紹介します。

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カスタマイズ攪拌機
NHシリーズ

熱源・釜モデル(型式)・サイズ・内釜材質・攪拌機をそれぞれ組み合わせ出来るカスタマイズ攪拌機。それぞれの特徴、お客様事例、調理動画をご紹介します。

厨房サービス

床修繕工事

床は破損していると働く人への危険だけでなく、破損個所に細菌・カビ・害虫などが湧き、大変危険です!床修繕は厨房が稼働していない夜中に行うことができ、最短4時間後には使用可能です。

排水溝修繕工事

排水溝修繕工事

「うちの厨房いつも水浸し‥」なんて厨房ありませんか?その状態、とても危険です!排水設備には種類がありますが、昨今はキープドライが主流です。常に乾いた状態にできる排水設備を備えることが多く、細菌やカビなどを繁殖させにくくします。

グリストラップ清掃

グリストラップは普段目に見えない所に設置されている事が多いため、放置されて、気付いたときには危険な状態になっていることもしばしば…。自力で出来たとしても、清掃で出た汚泥や油は産廃処理が必要なため、専門業者に頼るのがおすすめです。

エアコン分解洗浄

エアコンを部品ごとに分解して洗浄するため、内部の隅々まで綺麗にすることが出来ます。特にカビは間違った方法で除去しようとすると、ぬり広げてしまい逆効果になることもあります。汚れによるランニングコストへの影響も。

害虫(ゴキブリ)防除

食品取扱施設・病院等に多く出没するゴキブリは、日本に生息している屋内性のゴキブリの中では最も小型とされるチャバネゴキブリという種類です。 機器や施設の隅々まで調査と施工をして、経過点検も行うことで、原因を明らかにし、根本的に害虫の問題解決できる施工システムをご紹介します。

お役立ち資料

回転釜お手入れBOOK

回転釜のお手入れ方法をまとめた資料です。長く綺麗に使っていただくために、ぜひご活用ください!

  • 日常のお手入れ
  • 注油
  • 内釜清掃
  • 蓋、外釜清掃
  • 金気止め方法​(鋳鉄内釜)

図面一括ダウンロード(PDF・DXF)

回転釜・固定釜

  • ガス回転釜、固定釜
  • ガス回転釜フライヤー仕様
  • 蒸気回転釜
  • 涼厨ガス回転釜
  • 涼厨蒸気回転釜

回転釜・固定釜以外

  • スチームコンベクションオーブン
  • 自動大量調理機
  • 炊飯機器
  • 圧力調理器
  • 冷却機器

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