ピックアップ情報

いまおすすめしたい！イチオシ製品のご紹介です。お客様別おすすめ情報はシーン別におすすめする製品・サービスをご紹介しています！

ロボット回転釜 OMNI

熟練シェフの炒め技や鍋返しを、デジタル制御でデータ化。
食材をムラなく撹拌し、理想の火入れを再現します。
さらに、温度管理や調味料の計量・投入、調理後の自動洗浄機能まで搭載。
登録されたデータに基づき、レシピを正確に再現することで高い品質を維持し、厨房のオペレーションを円滑に整えます。
お店の味をデータとして蓄積し、唯一無二の味を「共有財産」として継承する。
OMNIは服部工業が提案する、新しい厨房運営の形です。

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自動大量調理機

昨今の厨房業界で問題視されている、人員不足や重労働を解消する自動攪拌機能付きの調理機です。

弊社では大きく分けて4種類の自動大量調理機をご用意しています。容量、羽根の形状、回転速度などが違い、得意とする調理も違うため、ベストな自動調理機が必ず見つかります！
何時間も人力で混ぜ続ける調理から一歩先へ。

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Wカット回転釜

服部工業の涼厨回転釜「HTK」は、ガス代とCO₂排出量を４０％削減出来る涼厨ガス回転釜です。特許取得済の特殊な燃焼室とブラストバーナーを搭載しています。

ガス代はもちろん空調代のランニングコストの削減にも貢献します。CO₂排出量も４０％削減し、カーボンニュートラルの実現にも貢献する環境にもやさしい回転釜です。

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電気式攪拌機付き回転釜ヴェスタ

作業者の負担軽減間違いなしの自動大量大量調理機の人気シリーズです。

誰でも簡単に自動攪拌の大量調理ができ、人手不足を解消！
導入していただいたお客様からは、導入したことによって厨房内の幾つもの問題を解決できたとご好評いただいています。

タッチ式、ダイヤル式、一体式3種類をご紹介します。

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圧力調理器

調理時間を短縮しても芯まで柔らかく味が染み込み、美味しく時短することが出来る圧力調理器です。

Daigasエナジー株式会社と圧力や温度を適切に保つよう制御プログラムを共同開発し、「圧力鍋」でイメージされる蒸気の吹き出し量、おもりが揺れる音が非常に小さく、使う人が怖くない『静かな圧力調理器』を実現しました！

日本ガス機器検査協会で「業務用圧力調理器」として初のJIA認定を取得

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失敗しないセントラルキッチン（CK）相談

15年の運用実績×140年の厨房知見
メーカーでありながら「運営の当事者」でもある私たちの視点をまとめました。
最新鋭の調理ロボット導入による省力化から、あえて「作らない」選択肢まで。
現場のリアルな課題に寄り添い、お客様にとって「最も効果があり、納得感を得られるステップ」を共に考えます。

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おまかせ！厨房関連サービス（厨房コンシェルジュ）

「お客様には、調理のことだけに集中していただきたい」。
そんな想いから、業務用厨房機器メーカーの服部工業と、現場運用のプロであるグループ会社・アーテックが連携しました。
厨房の新規立ち上げから最適な機器導入、保守メンテナンス、清掃、さらには人財育成まで。厨房のあらゆる課題をワンストップで引き受け、現場ではたらく皆さまが本来の業務に専念できる環境をトータルで支えます。
厨房のことなら、なんでも私たちにお任せください。

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