給食・カフェ事業

働きやすさと安心のクックチル製法

食材の調理後、科学的に安全を保証される温度帯まで急速に冷却・冷凍し、食中毒発生のリスクが低い温度管理を実現する調理法です。

調理したての風味や食感は急速冷却・冷凍によって保たれ、保存の間に味が染み込み、少量の調味料で美味しく体に優しいお食事をお届けできます。
急速に冷凍することで長期の保存も可能になるので、事前に調理を行い、朝は再加熱するだけなど忙しい朝の厨房業務の効率化が実現できます。

また閑散期に大量のてんぷらを冷凍保存し、繁忙期に再加熱提供するといった、長期間での効率化も可能となります。