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導入事例

服部工業の製品は学校給食センター、食品加工工場、飲食店、病院、介護施設、宿泊施設など、日本全国・全世界・あらゆる業界でご導入いただいております。こちらのページでは特にご導入の多い導入先の活用例や導入された機器をご紹介します。

食品加工

サリックスマーチャンダイズシステムズ様

調理内容 肉・ソース類
導入機器 電気式攪拌機付き回転釜ヴェスタHEK-VP
  • 肉やソース類の大量調理に活用
  • 攪拌作業の負担軽減に貢献
  • 暑い厨房環境を改善
  • 人件費半減

アジア惣菜製造工場

調理内容 スープ
導入機器 電気式攪拌機付き回転釜ヴェスタHEK-VP
  • スープの大量調理に活用
  • 長時間の加熱・攪拌作業を自動化
  • 繊細な温度管理が必要な調理に対応
  • テスト調理を経て導入を検討

調味料製造工場

調理内容 調味料・加熱冷却調理
導入機器 電気式攪拌機付き回転釜ヴェスタHEK-VP
  • 加熱と冷却を1台で対応
  • ボイラー撤去で設備構成を見直し
  • レシピ機能で自動調理を実現
  • 人員配置・コスト面の課題を解消

惣菜加工工場

調理内容 惣菜調理
導入機器 Wカットガス回転釜HTK-140
  • 厨房内の暑さ・熱中症リスクを改善
  • 床改修を夜間施工で実施
  • 衛生環境の見直しにも対応
  • 害虫駆除やグリストラップ清掃も相談

農産物加工工場

調理内容 ジャム
導入機器 電気式攪拌機付き回転釜ヴェスタHEK-VP
  • ふるさと納税による需要増加に対応
  • 精度の高い温度管理で品質安定を支援
  • 自動攪拌により調理作業の負担を軽減
  • 生産量の拡大と品質維持を両立
食品加工工場(農産物加工)の導入事例

株式会社廣川様

調理内容 昆布・佃煮など
導入機器 Wカットガス回転釜HTK-140
  • 暑くて辛い厨房環境を改善
  • 補助金の期限内に設置・工事完了
  • 調理作業の人員を3人から2人へ削減
  • ガス代を平均48%削減

学校給食センター・保育園

学校給食センター

調理内容 フライ・焼き物以外の多くの調理
導入機器 ステンレス製蒸気回転釜 RHST
  • 毎日約13,000食を調理
  • 20校以上の学校給食に対応
  • 熱効率がよく焦げ付きにくい
  • 清掃後の排水がしやすいように工夫
学校給食センターの導入事例

保育園

調理内容 揚げ物、炒め物、煮物
導入機器 フライヤー仕様ガス煮炊釜 GHSFE
  • 保育園内の調理室で活用
  • 限られたスペースでも運用しやすい
  • 過熱防止装置と温度調整装置を搭載
  • 揚げ物調理の安全性に配慮
保育園の導入事例

飲食店

飲食店(イタリアンレストラン)

調理内容 ソース類
導入機器 カスタマイズ攪拌機付き回転釜 NH2-40
  • 付きっきりの攪拌作業を軽減
  • ソース作りと他の調理作業を並行
  • 人員を2名から1名へ削減
  • 涼厨回転釜で厨房環境も改善
飲食店(イタリアンレストラン)の導入事例

ピザ&ベジタブル Days&Kitchen様

調理内容 トマトソース・カレー・チキンナゲットの種
導入機器 電気式攪拌機付き回転釜ヴェスタHTK-VP40
  • トマトソースを1回で25kg調理
  • レシピ機能で仕込みを標準化
  • アルバイトの方でも仕込み可能に
  • ランチ営業に集中し残業も削減
ピザ&ベジタブル Days&Kitchen様の導入事例

山形屋食堂様

調理内容  あんかけ
導入機器 ロボット回転釜OMNI 2台
  • 従来5人の作業を3〜3.5人で対応
  • 約30〜40%の省人化を実現
  • 生産量を維持しながら作業体制を改善
  • 繁忙時間帯に合わせて稼働台数を調整
 

セントラルキッチン

太田セントラルキッチンみづほ様

調理内容 セントラルキッチンでの大量調理
導入機器 電気式攪拌機付き回転釜ヴェスタHEK-VP
  • 100L釜2台から300L釜1台へ変更
  • 一度に調理できる量が増加
  • 自動攪拌で作業負担を軽減
  • セントラルキッチンの生産性向上に貢献

愛知県のセントラルキッチン

調理内容 汁物、カレー、シチュー、ハンバーグやメンチカツなどのタネ
導入機器 電気式攪拌機付き回転釜ヴェスタHEK-VP
  • 大型案件の受注が可能に
  • メニューの幅が拡大
  • 自動調理で味を標準化
  • 冷却機能で冷凍惣菜開発にも活用

製菓・製パン・和菓子製造

ベーカリーチェーン店

調理内容 ゆだね、カスタード、ジャムなど
導入機器 電気式攪拌機付き回転釜ヴェスタHEK-VP
  • 多店舗展開に伴う生産量拡大に対応
  • 1回あたりの調理量を増やし、生産効率を向上
  • カスタードやジャムの温度管理を安定化
  • テスト調理で仕上がりを確認してから導入

和菓子店

調理内容 あんこの加熱・攪拌調理
導入機器 人混型攪拌ガス調理機 GFH
  • 50年使用したあんこ調理機故障をきっかけに導入
  • 商品の要となるあんこ調理に活用
  • 人の手に近い感覚でやさしく攪拌
  • 加熱しながら自動で攪拌し、品質安定を支援
和菓子店の導入事例

宿泊施設

万年雪山荘様

調理内容 富士山9合目での炊飯
導入機器 圧力式炊飯器 GPC
  • 富士山9合目の山小屋で長年使用
  • 以前の機器故障後もリピート導入
  • 高所でもふっくらおいしく炊飯
  • 雪どけ水で炊いたご飯が名物に

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