厨房機器の製造・販売

明治18年から釜を作り続け、代表製品の業務用回転釜は累計出荷台数世界一です。
「食」を届ける方に寄り添いながら、時代にあった厨房機器の製造・販売をしています。

服部工業の厨房機器

厨房で必要とされる製品作り

釜から始まった最長の歴史と革新

明治18年から釜を作り続け、代表製品の業務用回転釜は累計出荷台数世界一です。「食」を届ける方に寄り添いながら、時代にあった厨房機器の製造・販売をしています。

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お客様に最も近いメーカー

お客様と直接接する営業部からのフィードバックや、自社で運営している給食センター・カフェのスタッフからの意見など部署での連携を常に行っております。

製品を作る上で、お客様の声を大切にし、設計開発ではお客様に求められる製品を常に追求しています。

服部工業の研究開発

業界初のオール電化厨房に適した
電気釜の開発

2000年に計画されたオール電化厨房において「厨房規模に見合う調理能力を持つ電気式の回転釜を開発して欲しい。」とのご依頼から、日本の業務用厨房業界初の大型電気式回転釜『IHケトル　ISR』を開発しました。
前例の無い電気式の大型回転釜はＩＨ（インダクションヒーティング）を採用。現在も日本各地で活躍しています。

涼厨の先駆け『低輻射ガス機器』
日本ガス協会「技術大賞」受賞

暑く過酷な厨房環境の改善のために、「人にやさしいガス回転釜」の開発は大きな命題でした。1999年に開発した「究極のガス回転釜 HIT」は、ガス回転釜として初の温度記録装置の搭載に加え、集中排気、二重の断熱釜であり、これが今や当たり前の「涼厨」の前身となり、2007年に日本ガス協会の「技術大賞」を受賞しました。

国内最高の熱効率66％を達成し
日本ガス協会「技術賞」受賞

「高効率ケトルHTK」は国内最高レベルの熱効率66％を実現し、業務用厨房機器の省エネを叶えました。燃焼部構造の新規設計などの技術開発により、ランニングコストであるガス消費量を従来品と比べて40％以上の削減が出来ます。涼厨の仕様を満足しており、働く方、また厨房全体の環境改善にも寄与し、2020年に日本ガス協会の「技術賞」を受賞しました。

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