自社給食センターの立ち上げを経験した設計担当者、栄養士・調理師等のサポートチームが現場目線で皆様の厨房開設をお手伝いします。
HACCP日本導入のパイオニア的存在として、経験豊富なインストラクターが現地で導入を支援。講習会や見学会も受け付けています。
調理済食材の長期保存を実現する「クックチル・クックフリーズ」の導入支援。業務効率の改善や食中毒リスク低減をサポートします。
自社で運営する給食センターのノウハウを基に、実習生の受け入れや出張指導、人材派遣を通じて人財支援を行っています。
厨房機器の販売はもちろん、お手入れや修理もご相談ください。修理は自社他社問わず365日受付しております。お客様にとって最善のご提案をいたします。
耐熱水性や耐荷重性、耐薬品性など、床への各種施工も承ります。施工完了後4時間で使用可能。夜間などの施工にも対応します。
食品工場や調理室などに発生するカビの除去を行い、防カビ塗装で再発生も抑制。約90日間効果が持続する除菌・抗ウイルス作業も可能です。
厨房のお困りごとすべてに対応する年間定額サービス。最適なプランをご提案します。毎月の総点検でトラブルを未然に防ぐ「おまかせプライム」もあります。
換気扇やフード、ダクトに付着した油汚れを洗浄し、換気効率の低下や火災リスクを防ぎます。厨房環境の衛生維持にもつながります。
害虫の生息状況を調査し、環境に配慮した薬品で駆除。害虫が生息しにくい環境づくりや、害鳥の侵入を防ぐ設計・施工にも対応します。
排水設備の汚れや詰まりを洗浄し、悪臭や害虫・害獣の発生を予防します。部品の劣化や破損確認など、衛生管理面の点検にもつながります。
業務用エアコンを分解し、高圧水で内部の汚れをすみずみまで洗浄します。天井埋め込み型、天井吊型、壁掛型など各種ご相談ください。
施工実績、各サービスの必要性・特徴、写真でわかる施工の流れ、サービスについてがわかる動画一覧をまとめています。
厨房運営では、衛生管理・人手不足・設備保守・労災対策など、さまざまな課題が日々発生します。 服部グループは、給食現場で培った経験をもとに、機器だけでなく「厨房全体」を見ながら改善をご提案します。 「何から相談すればよいかわからない」という段階でも構いません。 現場状況に合わせて、最適な運用や環境改善をサポートします。
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