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Wカットガス回転釜 HTK


涼厨シリーズの総合資料

涼厨シリーズの製品での、ガス・空調コスト・人件費のメリットと、
それぞれの製品の特長・仕様・価格をわかりやすくまとめています。

Wカットガス回転釜HTKとは

従来比の約1.8倍の約65%の高熱効率により、ガス消費量を40%以上削減!これによりCO₂排出量も削減!

特許取得済 東邦ガス株式会社・株式会社加藤鉄工バーナー製作所と、熱効率を向上させるため特殊な燃焼室とブラストバーナーを共同開発


CO₂削減によりカーボンニュートラルの実現。また涼厨回転釜なので25℃以下の低排気温度を保ち、厨房環境の改善と空調コストも抑える「人にも環境にもやさしい回転釜」です。  

従来品より購入コストは掛かりますが、長期的に見てみると断然お得!エネルギー価格の高騰に悲鳴を上げている厨房こそお使いいただきたい回転釜です。

お得を実感!年間ガス代金をシミュレーション

入力はたったの10秒!
現在お使いの機器をHTKに変えた場合の年間ガス料金をシミュレーションできます。

Wカットガス回転釜HTKの3つの削減効果

01 これを使うだけでガス代を40%削減!

厨房のガス代大幅削減!

ガス料金だけ見ても断然お得!
使っていく中でランニングコストを大幅に節約できます。

例えば1日4時間以上使用した場合だと、使用開始から4年~5年で初期費用をカバーすることが出来ます! 

※比較対象品(従来品):GHS-30(HTK-140と同じ容量)
※m3/ガス単価:157.47円で計算(2023年3月の原料費調整単価含)

熱効率を向上させるため特殊な燃焼室とブラストバーナー特許取得済み
東邦ガス株式会社・株式会社加藤鉄工バーナー製作所・服部工業 三社共同

知っていますか?涼厨で変わるコスト削減への影響

Wカット回転釜HTKを含む涼厨シリーズの製品のガス・空調コスト・人件費のメリットと、それぞれの製品の特長・仕様・価格をわかりやすくまとめています。

02 CO₂排出量40%削減でカーボンニュートラルの実現に貢献

業界最高約65%の高効率を実現したWカットガス回転釜HTK-140は、従来品に比べCO₂の排出量も40%削減することが出来ます。

ゼロカーボンシティの学校給食センターや、SDGs等に積極的に取り組まれている企業様に選ばれている、人にも、地球環境にもやさしい、一緒に少し先のことまで考えた回転釜です。


03 空調コスト節約!厨房環境の改善にも

「涼厨®」モデルでもあるWカットガス回転釜HTK-140は、機器前の室温をいつも25℃以下に保つことが出来ます。
調理中も快適で、空調負荷約30%削減することが出来ます。

夏の高い室温になる厨房でのスタッフの負担調理中のヤケド防止エアコンの稼働、どちらも「涼厨®」モデルへの切り替えで厨房の環境改善に大きく貢献します。



サンプル
 
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導入事例

株式会社廣川様

昆布、佃煮などの佃惣菜の製造・加工・販売

釜を用い、直火でじっくり炊きあげる「直火釜炊き製法」と職人のもつ繊細なワザで、ふっくらした食感と深い味わいを表現されています。

導入のきっかけは?

暑くて辛い厨房環境を改善したい!という想い。
今までの製品品質を保てる機器を涼厨®の中で探していた。

 導入前使用していた機器は?
今回HTKを何台導入?

  鋳鉄製ガス固定釜
GHF-23
Wカットガス回転釜
HTK-140
台数 24台 8台
容量 36ℓ 140ℓ

導入後、厨房はどう変わった?

環境(暑さ)が劇的に変わり、調理員の疲労感が全く違う!
人員削減まで考えていなかったが、作業がしやすくなったことで、結果的に人員を3人⇨2人に削減できた!
調理から1人減ったことで新商品開発を増員。

ガス代は削減できた

生産量が月によって違うので誤差は有りますが…
同じくらいの生産量の月を比べると平均48%削減できた!

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製品仕様

品目/品名 Wカットガス回転釜  Wカットガス回転釜
形式名 HTK-140 HTK-190
外形寸法 1518×980×1880(mm) 1603×980×1960(mm)
食数概算
(200cc/人)
440人分 760人分

特許取得

東邦ガス株式会社と株式会社加藤鉄工バーナー製作所と熱効率を向上させるため特殊な燃焼室とブラストバーナーを共同開発(特許)。
これにより煮炊き釜として業界最高水準の熱効率を達成し、ランニングコストとCO2排出量を40%以上削減を実現しました。


涼厨シリーズの総合資料

涼厨シリーズの製品での、ガス・空調コスト・人件費のメリットと、
それぞれの製品の特長・仕様・価格をわかりやすくまとめています。

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