自動大量調理機
自動大量調理機とは？
自動大量調理機とは…？
そんな方へ2分でわかる！しゃもじぃの解説動画じゃ！
精度の高い温度管理で調理を完全自動化！
電気式攪拌機付き回転釜ヴェスタ
HEK-VP
- タッチパネル搭載で細かな温度や時間コントロールも簡単！
- HACCP対応で調理データ（時間や温度）を自動記録⇒USB出力が可能
- 攪拌プログラム9個標準装備（お客様の調理に合わせて追加可能）
- タイマー機能で調理スケジュール管理もらくらく
- 攪拌は、速度調整・オートリバースを装備。
お客様の声
店舗数が大幅増加することによる従業員の労働負荷を軽減するために、自動化・省力化機器の導入を検討されていました。
- 作業はどのように変わったか
- 生産効率の比較
- 実際にかかるコスト
- 導入のメリット
株式会社サリックスマーチャンダイズシステムズ様
調理実績
カスタード／湯種／チョコレート／ベシャメルソース／イチゴジャム／カレー／鶏そぼろ／おかゆ など
間接加熱でゆっくりじっくりの調理もシンプルに自動化！
電気式攪拌機付き回転釜ヴェスタ
HEK-VC
- ダイヤルとボタンだけのシンプルかつ簡単な操作
- 温度・回転方向(オートリバース)・速度の設定が可能
- プログラム設定で調理に合わせたマニュアル化も可能
調理実績
豆腐ハンバーグ/メンチカツのたね/ソース/ういろう/ケーキ生地 など
50℃～250℃の温度制御で、大量の炒め物を自動化！
電気式攪拌機付き回転釜ヴェスタ
HEK-VM
- ３つのミキシングアーム付きでムラなく攪拌
- 50～250℃の温度制御
- ２つの攪拌プログラムとオートリバースを装備
- 攪拌は、速度調整・オートリバースが可能！
人の手による攪拌を再現したコンパクトな攪拌機
調理実績
炒め物類／餡練各種(こしあん、つぶあん)／羊羹／求肥／カレー／スープ／ジャム／調味液など
動きはまるでドラム式洗濯機！鉄製の内釜で炒め物はおまかせ
調理実績
チャーハン／焼きそば／炒め物全般／炒り大豆・ゴマ／イカナゴのくぎ煮／昆布珍味／大学芋など
回転釜メーカーだからこそできる、調理に合わせたオーダーメイド
攪拌機組み合わせ回転釜
NHシリーズ
- 様々な釜との組み合わせで用途が豊富
- 天井が低い厨房向けの首振り式NH-1と、羽根を外さずに取り出せる巻き上げ式NH-2
- 攪拌羽根は自転と公転が同じ方向に回転し、調理物に無理のない攪拌を実現
調理実績
具材(コロッケ、ハンバーグ等)／茹で物(麺類等)／佃煮／ふりかけ／あん各種／ミンチ肉の炒めなど
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