電気式攪拌機付き回転釜ヴェスタ

ヴェスタシリーズ総合資料

自動大量調理機の中でも人気が高い『ヴェスタシリーズ』。
完全自動が叶う機種など全3機種を比較。導入事例・費用対効果資料もまとめております。

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ヴェスタで叶う「4つの"ラク"」

"はかる"作業が
一切ないからラク！

重たい作業は
全部自動だからラク！

覚えなくても
誰でもできるからラク！

HEK-VPモデルで
HACCP管理もラク！

01　“はかる”作業が一切ないからラク！

食品温度の設定
による加熱

食品の温度調整がラク！

温度とジャケット内温度の『温度差』を一定に保つ加熱

蒸し料理など、長時間の加熱調理に！

ジャケット温度の設定
による加熱

イースト生地の発酵やチョコレートに

食品とジャケット温度を
設定し加熱

真空調理やおかゆの調理に

給水【自動給水機能でラクにぴったり！】

自動給水機能で水を溜められるので、溢れないように見ている必要がなくてラク！
もちろん計量も必要ありません。

時間【タイマー機能はブザーだけじゃない！】

設定した時間が経過するとブザーでお知らせ！だけでなく、希望の機能を時間設定することや、調理の開始時間を指定することもできます。
複数のタイマー設定を同時に行うことも可能です！

02　重たい作業は全部自動だからラク！

【一番大変！混ぜる作業は自動におまかせ】想像を超えた攪拌機能

基本コントロール

◎回転数指定
　回転数を指定して攪拌する

◎オートリバース
　時計回り/反時計回りを繰り返して攪拌する
　ダマになりにくく程よく空気の入った綺麗な仕上がりに！

◎パワフル攪拌
　強めのオートリバース機能
　速度と馬力も是非実感して下さい！
　
◎＋α　攪拌プログラム指定
　登録済みの攪拌プログラムに従って攪拌する

【自動傾動と自動給水】

調理物の入ったお釜も、ボタンひとつで自動で傾くので調理後もラクラク。
自動給水機能で重たい水を何度も汲む…なんてことも必要ありません！

03　覚えなくても誰でも出来るからラク！

【プログラム機能による全自動調理】

お客様の厨房でいつも作っている料理を、そのままヴェスタへレシピ登録！
ヴェスタさえあれば、調理はボタンひとつ押すことだけ教えればOK！覚えなくても良いです。

スタッフ管理、人員管理にお悩みの方へも、教えることも必要がないところ！
これもヴェスタをおすすめ出来る理由のひとつです。

加熱/攪拌/給水/ブザーなどの
時間や量、スピードなどが設定されている

04　HEK-VPモデルでHACCP管理もラク！

【HACCPデータの出力が可能！（HEK-VPモデル）】

ヴェスタで行った調理を自動記録し、USBへ出力することが出来ます。
年-月-日、時-分-秒、食品測定温度、ジャケット測定温度など必要な情報をExcelファイルにすることが出来るので管理もラクラク！

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お客様の声

食品加工工場様

■ 導入機器
タッチ式　HEK-VP

■ ヴェスタを検討したきっかけ
服部工業株式会社のご案内

■ ヴェスタ導入の決め手
①展示会で実際稼動しているのを見て
②人件費削減
③重労働軽減
④プログラムを組めば誰でも簡単に調理できる
⑤調理中暑くない

■ ご活用している調理物タレ、煮物

実際に使ってみて…

■ 調理時間はどれぐらい短縮されましたか？: 携わる時間でみると半分くらい
■ どんな作業で特にラクさを感じますか？: ①水を計量しなくても投入したい重量が自動で投入されるところ
②温度を測らなくても表示されるところ
■ HACCPのデータ管理はいまどう行っていますか？: ヴェスタの画面に表示された時間、温度を帳票に記載
■ 従業員の方の反応、どんな声がありましたか？: ①電気釜なので焦げる心配がなくなった
②暑くない
③温度を測らなくても見て直ぐわかるのが良い
■ ヴェスタはどんな方にオススメできますか？: 人員不足及び、高齢化が進んでいる地域
プログラムを組んでしまえば、その手順に従い製造すれば誰でも簡単に製品が出来上がってしまうから。
また、音でお知らせもしてくれる為近い釜の業務を平行して行なう事ができる。
自動で水を投入するため、高齢でも手足腰の負担軽減し製造を行なえる。

太田セントラルキッチンみづほ様

■ 導入機器
タッチ式　HEK-VP

■ 調理活用例
・完熟トマトのハヤシライス
　ことこと煮込み、自動で攪拌！
　＞＞お客様先ブログでのご紹介記事をみる

・ゴーヤチャンプルー
　大量の炒めものもラクラク♪
　＞＞お客様先ブログでのご紹介記事をみる

・ハンバーグのタネ
　調理だけでなく、混ぜるだけでも使えて便利！
　＞＞お客様先ブログでのご紹介記事をみる