食べる事が大好き！！だから食に関する仕事に就こうと思い、一生懸命勉強し、念願の栄養士になって早一年！！ だけど、栄養士の仕事って教科書に書いてない事だらけで、毎日、試行錯誤の連続です！！
でも、勤めている老人保健施設の利用者さんに、「今日のご飯美味しいね」って言って頂いた時の感動が忘れられず、毎日、少しでも美味しい食事を皆さんにお出しするため、全力でがんばっていまーす♪
気合を入れるために、きちっと髪型をおだんごにしてたら、気付いたらみんなから「だんごちゃーん」と呼ばれるようになってました。最初は女の子なのに「だんごっ」って思ってたけど、苗字で呼ばれるよりみなさんとの距離が近い気がして・・・今はお気に入りの名前になりました！！
ご飯が日によって、固かったり柔らかかったり・・・なんで安定しないのかしら？？ 炊飯機が故障しちゃったのかな？
まだ新しいのに。。。 美味しいご飯を食べてもらうために原因究明だー
お米ってじっくり見たことがありますか？ 基本の形はあれど、よく見ると形は一つじゃないんですよ！ お米を観察しているとある事に気付いちゃいました！！！
【ダウンロード】お米も問題なし、炊飯機も問題なし。なのにご飯が炊けない！！なぜ？？原因がわからないから、対処のしようもなく、大ピンチです。
【ダウンロード】毎日の食事には欠かせないお米。いつも袋に入ってくるし、金額ばっかり見てて品質を見て買うことってないけど・・・本当はどんな事に気をつけて選べばよいんだろう？？
【ダウンロード】炊き込みごはんって人気のメニューですよね。食事で炊き込みご飯が出てくると、テンションが上がっちゃいます。だけど、炊き込みご飯って炊き方が難しいですよねぇー。
【ダウンロード】食事って見栄えが大切ですよね。食べてみるとおいしいんだけど、見栄えが悪いと食欲もdown↓↓ ご飯もちょっと黄色いと食べたくなくなりますよね・・・・・
【ダウンロード】お赤飯を食べると、お祝い事！！って雰囲気がでてなんだか嬉しくなりますよね。だからこそ赤飯は味に、食感にこだわりたいのです！！
【ダウンロード】人気の炊き込みご飯、温度の設定、調味料の分量は完璧！！こんどこそ美味しく炊けるはずなのに、うまくいかな・・・なんでなんだろ。今度こそ炊飯機の故障ですか？？
【ダウンロード】洗わずに、水を入れるだけで炊ける無洗米。簡単に炊けるはずなのに、美味しく炊けない。それは無洗米だから？？？無洗米の限界なの？？？
【ダウンロード】お米から異臭？？変色までしてる！！洗米したときは普通のお米だったのに…。お米って腐るの？
【ダウンロード】いつも通りに炊いているはずなのに、夏に入って急に気温が高くなったら、ごはんが上手に炊けなくなちゃった…。私夏バテで、どこかの作業を間違えているのかしら？？
【ダウンロード】お米といえば色は「白」！！ 輝くような白いご飯が食べたいから、いつもよりしっかり精米したお米を炊いたら、うまく炊けないのです…。同じ米を家庭用の炊飯器で炊いたら炊けるのに！！
【ダウンロード】もうすぐ年末年始の連休がやってきますね♪でも私の施設は365日お休みなので関係ないですけどね・・・。こんな長期連休の時、一番心配なのは調理機器の故障なんです。自分でセルフチェックで機器の故障を長期お休みの前に見つけられたら良いのだけれど、そんな方法あるのかな？？
【ダウンロード】業務用の縦型炊飯器を掃除しようと、いつも食缶をいれるところに手をつっこんだら「ビリッ」と刺激が!!えっ危なくないの??静電気かしら??そんな疑問を今回から満を持して登場の新キャラクターが解決しにやってきます!!
【ダウンロード】炊飯器のお手入れってどうやったら良いのかしら?水洗いしちゃ駄目って言うし…。そんな疑問を今回はクイズ形式で楽しく解決して頂きます!!今回も楽しい内容になっています。ぜひご覧ください!!
【ダウンロード】いつもは白いはずのご飯がなんと銀色に変色していた!!なんでなんだろ??腐っちゃったのかな?でも異臭はしないし…。それに新品の食缶がご飯を炊いたところだけ真っ黒になっちゃった!! ご飯を焦がしたわけでもないのに…。
【ダウンロード】いままで、炊飯器でおかゆを炊いても、ふきこぼれたことなんてなかったのだけど、急にふきこぼれるようになっちゃった！！設定は変更していないはずだし、お米とお水の量もかえてない。なのにどうして？？？そんな困ったを楽しく解決する内容になっています。
【ダウンロード】いつも通り炊飯したはずなのに、気づいたらご飯が全然炊けてなかった…。 今からまた、洗米して浸漬して、そんな時間はないし、どうしたら良いの?? この失敗した、お米をどうにか食べられるように出来る方法ないのかしら?? そんな困ったを楽しく解決する内容になっています。
【ダウンロード】3段式の炊飯器の一番上の段だけ、いつもうまく炊けない、2段目3段目は炊けているのに、なぜなぜ？？ 今回は誰にも頼らず、だんごちゃんが一人で原因究明に奮闘します！ 感動の最終回、ライスガール 19話 ぜひご覧ください！！
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23歳、入社8カ月目の管理栄養士。入社当初より特別養護老人ホームYAMASAで働く。性格はのんびりおだやかであるが、少しおっちょこちょいなところがあるため、同僚調理師の青田もついつい目が離せずにそのペースに引きずりこまれてしまう。尊敬する人は栗原はるみ。得意料理はオムライス。休日はカフェめぐりを楽しんで新規メニューの開発に力を入れている。
服部工業の炊飯機の作成に携わり約30年。毎日、日本人の主食である米をいかにおいしく食べるかを研究している。従って、いつもご飯を食べていて、顔や服にご飯粒がついていることも珍しくない。米の研究に目覚めたきっかけは、遠足に持っていったおばあちゃんのおにぎりがとても美味しかったから。
28歳。学校給食センターで3年勤務し、その後、オカザえもん病院で病院給食の献立を立てながら、患者様の栄養指導にもあたるスーパー管理栄養士。姉御肌で正義感が強く後輩から慕われているが、たまに怒ると趣味のカラオケで鍛えた声量が生かされてしまう。
祖父の代からの米屋を継ぐ若き3代目。オカザえもん病院を通じて金田一博士の存在を知り、徐々に金田一に弟子入りしたいと思うようになる。農学部出身のため、米や食に関してついつい熱く語ってしまう情熱的な一面がある。
特別養護老人ホームYAMASAで働く勤続25年目のベテラン調理師。自分にも他人にも厳しく、特に怒った時は手に持っている調理器具が凶器に見えるほどである。しかし、本当は心優しく、歳の離れた妹と年の近いだんごちゃんを妹に重ねて、成長を優しく見守っている。
