HCJ2024　国際ホテルレストランショー　

ブースへお越しのお客様へ
ささやかなご用意もございます。
お釜ちゃんファンの皆様、
お待たせいたしました！

2024年2月13日（火）～16日（金）東京ビックサイトで行われる
HCJ2024　国際ホテルレストランショーに出展いたします。

「あのコストが変わる。」というテーマで、コスト削減に貢献する厨房機器を展示します。

当日は混雑が予想されます。
スムーズにご見学・ご相談いただけるよう、弊社ブースの事前訪問予約をおススメいたします。
ページ下部に予約フォームがございますのでお気軽にご予約くださいませ。

展示機器

ブース訪問事前予約フォーム

セミナーのご案内・聴講予約

展示機器

電気式撹拌機付き回転釜
ヴェスタHEK-VP
＃人件費　＃時短
＃空調費

『磯ヴェスタ総集編』

動画をみる

調理を完全自動化！人手不足解消！

HACCP対応
調理データを自動記録し、USBで出力することが出来ます

攪拌プログラム搭載
9つのプログラムを搭載しており、調理物に合わせたプログラムを追加することも可能です

速度調整・オートリバースを装備
タッチパネルで攪拌速度や回転方向を細かく設定できます。攪拌プログラムの設定や、タイマー機能などを活用すれば、ほおっておくだけで調理が完了します。

　　　　　　　　　　導入後の作業時間改善

製品の詳細はこちら

業務用小型圧力調理器
OPCH-40
＃ガス代　＃時短

『【新製品】圧力調理器 OPCH-40【超簡単調理が叶う！】』

動画をみる

省エネ大賞受賞！
ガス代と調理時間の大幅削減に貢献！

誰にでも簡単に使える圧力調理器
二つのモード搭載で、調理が終わったらブザーでお知らせ。最適な圧力になるように全て自動で調節する「自動温調モード」、点火つまみでお好みの火力に調整する「タイマーモード」の２つのモードで調理が出来ます。

２つの安全装置搭載
立消安全装置」と「異常過熱防止装置」を搭載。風や吹きこぼれで火が消えた場合などに自動でガスを遮断し、ガス漏れや火災を防止します。日本ガス機器検査協会で「業務用小型圧力調理器」として初のJIA認証を取得しました。

製品・ビジネスモデル部門にて 2023年度『省エネ大賞』受賞！
省エネルギーと作業時間削減を両立した業務用小型圧力調理器において、大阪ガス株式会社、Daigasエナジー株式会社、服部工業株式会社との共同開発にて「業務用小型圧力調理器 OPCH-40」が省エネ大賞を受賞しました。現場で大活躍すること間違いなし！簡単操作かつ、安全装置搭載なので安心安全な調理機です。調理するスタッフが変わっても難しい引継ぎや教育は必要ありません。

　　　　　　　　　　

製品の詳細はこちら

Wカットガス回転釜　　　
HTK
＃人件費　＃ガス代

『涼厨回転釜で３つの厨房環境を改善！』

動画をみる

【特許取得済】
ガス代とCO₂排出量を40％以上削減！

　
CO₂排出量４０％削減でカーボンニュートラルの実現に貢献

業界最高約65％の高効率を実現したWカット回転釜HTKは、特許取得済の特殊な燃焼室とブラストバーナーを搭載しています。従来品に比べCO₂の排出量も約４０％削減することが出来ます。人にも、地球環境にもやさしい、一緒に少し先のことまで考えた回転釜です。※特許は東邦ガス株式会社・株式会社加藤鉄工バーナー製作所・服部工業の三社共同で取得

これを使うだけでガス代を４０％削減！
ガス料金だけ見ても断然お得！使っていく中でランニングコストが大幅に節約できます。例えば１日4時間以上使用した場合だと、使用開始から4年～5年で初期費用をカバーすることが出来ます！ ※比較対象品（従来品）：GHS-30（HTK-140と同じ容量） ※ｍ3/ガス単価：157.47円で計算（2023年3月の原料費調整単価含）

製品の詳細はこちら　　　　　　　　　　

小型卓上ブラストチラー
フリーザー
＃時短

『日本料理賛否両論　笠原シェフによるご活用レポート』

動画をみる

味や風味は損なわず、
食品のダメージを最小限に抑えて急速冷却！

小型卓上型の単相100V電源の急速冷却・冷凍機です。冷蔵庫や冷凍庫で課題となる乾燥がなく、風味も香りも損なわなず温度管理をしながら食材の旨味を深めます。

食中毒菌にスキを与えない安全な調理
食中毒菌は10℃～65℃の温度帯で急激に増殖します。そのため加熱した食品を室内で適温に下がるまで放置してから冷蔵庫に入れると、食中毒菌の温床となる危険があります。このブラストチラーフリーザーは、その危険な温度帯を短時間で抜けることができます。

冷却スピードの速さにより労働時間の削減
短時間で芯まで冷却ができ、仕込み時間が短縮できます。調理工程に冷却がある調理でも、瞬時に冷却できることで待ち時間が減り効率がアップ！

ご利用いただいたシェフによる感動の声続々！
ご利用いただいたご感想はこちらをご覧ください

製品の詳細はこちら

セミナー開催のお知らせ

HCJ2024にて、人財確保のレシピと題し、人と技術を活かした給食運営に関するセミナーを開催します。

多くの企業が抱える人手不足問題について、厨房機器メーカーでありグローバル化を進めている服部工業だからお伝え出来る解決方法を、人と技術2つの側面からお話します。

【こんな企業様におすすめ】
・スタッフの定着率が低い
・優秀で長く働く人財が欲しい
・海外人財を雇用したい
・今いるスタッフが働きやすい環境を作りたい
・どんな厨房機器を使えばいいか分からない　など

是非ご参加ください。ご参加には聴講登録が必要です。聴講登録はこちらから。

日　時：2024年　2月14日（水）　11:00〜11:40

会　場：東京ビックサイト　東1ホール　給食・厨房セミナー会場

テーマ：大量調理における人財確保のレシピ＝今を動かす“人と技術のハイブリッド

服部工業ブース　事前予約フォーム

アクセス

HCJ2024　国際ホテルレストランショー

場　所：東京国際展示場
日にち：2024年　2/13（火）～2/16（金）
時　間：10：00～17：00（最終日は16：30まで）
ブース：東1ホール　1-K01

Google map（拡大地図）で見る

東京ビッグサイト

〒135-0063 東京都江東区有明３丁目１１−１

最寄り駅より

ゆりかもめ　東京ビッグサイト駅：徒歩３分
りんかい線　国際展示場駅：徒歩７分

無料シャトルバス（予約不要）

乗り場りんかい線「国際展示場駅前」を降りて、
左手にあるダイワロイネットホテル東京有明の前バス乗り場
無料シャトルバス時刻表

HCJ2024　国際ホテルレストランショー

展示機器