調理教育と求人の悩みを解消！自動化がもたらす厨房の新常識

1.教育と求人の負担軽減

自動調理機の導入により、厨房スタッフの教育と求人のプロセスが大きく簡素化されます。新たなスタッフのトレーニングにかかる時間とコストが削減されるため、オーナーやマネージャーは他の運営上の重要事項に集中できるようになります。

 

2.人手不足の解消

人手不足は多くの地域で飲食業にとって切実な問題ですが、自動調理機はこの問題に対する有効な解決策を提供します。これらの機器は単純作業を自動化し、スタッフがよりクリエイティブな業務に専念できるようにすることで、人手不足を賢くカバーします。

3. 自動調理とレシピの多様化

自動調理機はプログラム可能であり、多種多様なレシピを一貫して高品質で提供することが可能です。これにより、レストランはメニューの幅を広げることができ、顧客に対して新しい食体験を提供することができます。

4. 人に頼らない調理の実現

調理プロセスの自動化は、人の手を借りずに複数の料理を同時に調理できる能力を厨房にもたらします。これにより、ピークタイムの厨房の混雑を解消し、全ての顧客に対して迅速かつ一貫したサービスを提供することが可能になります。

このように、自動調理機と調理ロボットは、飲食業界における作業の効率化だけでなく、クリエイティブな業務への集中と、顧客満足度の向上をもたらすことで、業界全体の質を向上させています。これからの数年で、これらの技術はより一般的になり、厨房運営の新たな標準となることでしょう。

5. 自動調理機・調理ロボットの 導入メリット5選と成功事例

今から自動化を進めたいと思った時、最初に見ていただきたい内容を資料にまとめています。
機器の選び方や導入事例も記載しておりますので、是非ご覧ください！

• 飲食業界の人手不足と自動化の波
• メリット5選
• 成功事例4社
• お客様にあった機器を選定するために
• 服部工業の自動調理機器一例

• 同じ量の製造作業時間を80％以上短縮
• 同じ量を製造する人員を 50％削減＝人件費が半減
• 同じ量の製造でも作業時間を80%以上の短縮
• 調理できる量が格段に増えた

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服部工業株式会社の業務用調理ロボットOMNI