シェフがいなくても一流料理人の味を提供できる！？

1 自動化による作業の効率化

最先端の調理ロボットは、鍋振りや味付け、洗浄など、従来シェフやスタッフが担っていた重労働を自動で行います。
これにより、人手はロボットの操作・監視という単純な軽作業に注力できるため、単純作業は短時間労働者や新人・外国人スタッフに任せ、看板シェフにはより多くの時間とエネルギーを創造的な作業に充てることが可能です。
お客様ニーズの高い季節のお料理や、期間限定メニューを作る時間を作ることが出来ます！

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2 レシピの一貫性と品質の維持

クッキングロボットは一度プログラムされたレシピに基づいて調理を行うため、料理のムラがなく、常に一定の品質を保つことができます。
スタッフが調理しても同じ味を提供できるため、顧客満足度が大幅に向上します。
シフトの調整は容易になりますし。シェフが退職して「いつもの味」を失うリスクを考慮する必要もありません。

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3 高い回転率と顧客満足

自動調理により、忙しい時間帯でも迅速に料理を提供することが可能です。
これにより、顧客の待ち時間を大幅に短縮し、回転率を高めることもできます。結果として、お客様はいつでも美味しい料理を楽しむことができ、店舗はより多くの顧客を迎え入れることが可能になります。
「いつ来ても早くて美味しい！」は最高の誉め言葉です！

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4 自動調理機・調理ロボットの 導入メリット5選と成功事例

今から自動化を進めたいと思った時、最初に見ていただきたい内容を資料にまとめています。
機器の選び方や導入事例も記載しておりますので、是非ご覧ください！

• 飲食業界の人手不足と自動化の波
• メリット5選
• 成功事例4社
• お客様にあった機器を選定するために
• 服部工業の自動調理機器一例

• 同じ量の製造作業時間を80％以上短縮
• 同じ量を製造する人員を 50％削減＝人件費が半減
• 同じ量の製造でも作業時間を80%以上の短縮
• 調理できる量が格段に増えた