回転釜の容量はどのように選べばよいですか？

回転釜は容量が大きければ良いというものではありません。
容量に対して調理量が少なすぎると加熱効率や作業性が悪くなり、逆に容量が小さすぎると一度に調理できる量が不足してしまいます。

また、汁物・煮物・炒め物など、調理するメニューによっても適切な容量は異なります。
例えば同じ1,000食でも、カレーやシチューと炒飯では必要な容量が変わります。

食数やメニュー、厨房の運用方法をお伺いしたうえで最適な容量をご提案していますので、どのサイズを選べばよいか迷われた際は、お気軽にご相談ください。

服部工業では、お客様の調理内容や食数、厨房環境に合わせて、ガス式・蒸気式・電気式などさまざまな回転釜をご提案しています。
また、調理の効率化や人手不足対策に向けて、自動攪拌機能付き回転釜やロボット回転釜などの自動大量調理機もラインアップしています。

導入後のサポート体制も整えておりますので、安心してご相談ください。

服部工業カスタマーサービスセンター
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