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軟飯の炊き方が知りたい

立型炊飯器では、おかゆの炊飯にも対応しています。病院や高齢者施設、福祉施設などで提供される全がゆ・7分がゆ・5分がゆ・3分がゆを、用途に応じて作ることができます。種類ごとの米と水の割合の目安は以下の通りです。

種類 米:水 状態 設定時間の目安
全がゆ 1:5 すくうとぽってりとしています おかゆ 25〜30
7分がゆ 1:7 ごはん粒の間に水気が残ります おかゆ 25〜30
5分がゆ 1:10 茶碗にもると流れます おかゆ 25〜30
3分がゆ 1:15 ごはん粒がちらほらあります おかゆ 25〜30


また、おかゆの種類によって炊飯できる量が異なります。目安は以下の通りです。

種類 蓋あり 蓋なし
全がゆ 米1.5kg・水7.5kg(約30人分) 米2.0kg・水10.0kg(約40人分)
7分がゆ 米1.2kg・水8.4kg(約37人分) 米1.5kg・水10.5kg(約46人分)
5分がゆ 米0.9kg・水9.0kg(約40人分) 米1.1kg・水11.0kg(約50人分)
3分がゆ 米0.6kg・水9.0kg(約42人分) 米0.7kg・水10.5kg(約50人分)

おかゆの仕上がりは、米の種類や加水量によっても変化します。実際の運用では施設の提供基準や利用者の状態に合わせて調整してください。また、一度に多く炊飯しすぎると品質に影響する場合がありますので、適正な量で炊飯することをおすすめします。

日頃から簡単な点検とメンテナンスを行うことで、故障の予防や機器寿命の延長につながります。
異常を発見した場合は、無理に使用を続けず、下記フォーム・弊社カスタマーサービスセンター・販売店にご連絡ください。

服部工業カスタマーサービスセンター
0120-181-249(平日 AM9:00〜PM6:00)

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