自動大量調理器とはどのような機器ですか？

自動大量調理機とは、加熱・温度管理・かき混ぜる作業・調理時間などを自動で制御し、大量の料理を安定した品質で調理できる機器です。

人の経験や勘に頼りやすい火加減や混ぜるタイミングを機械が再現することで、調理する人による味や仕上がりのばらつきを抑えやすくなります。また、調理中に付きっきりになる時間を減らせるため、その間に盛り付けや下ごしらえなど、ほかの作業を進めやすくなり、現場全体の作業効率向上にもつながります。

自動大量調理機を導入するメリット

このような現場で活用されています

食品工場やセントラルキッチンをはじめ、学校給食、病院、高齢者施設など、大量調理を行うさまざまな現場で活用されています。

対応できる主なメニュー

対応できる料理や自動化できる作業は、機種や仕様によって異なります。服部工業の自動大量調理機は、次のようなメニューに活用されています。

服部工業の自動大量調理機

服部工業では、お客様の調理内容や生産量、運営方法に合わせて、自動大量調理機や攪拌機付き回転釜など、さまざまな調理設備をご提案しています。

導入前には、ショールームでの見学やテスト調理を通じて、お客様の食材やレシピで実際の仕上がりをご確認いただけます。導入後のサポート体制も整えておりますので、自動大量調理機の新規導入や更新をご検討の際は、お気軽にご相談ください。