自動大量調理機の導入費用はどのくらいですか？

自動大量調理機の導入費用は、機種や容量、熱源、搭載する機能、オプション、設置する厨房の設備条件などによって異なります。そのため、すべての自動大量調理機に共通する一律の価格を示すことはできません。

自動大量調理機には、攪拌作業を省力化する比較的シンプルな機器から、温度管理やレシピ運転など複数の調理工程を自動化できる機器までさまざまな種類があります。ホームページ等で金額を記載しているメーカーも少ないため、まずは「何を作りたいか」「どのくらいの量を調理するか」「どの工程を自動化したいか」を整理したうえでメーカーに相談し、見積を取ることが必要です。

例えば、同じ「自動大量調理機」でも、少量から調理できるロボット回転釜と、100Lを超える大型の攪拌機付き回転釜では、機器の構造や必要な設備が大きく異なります。服部工業でも、ロボット回転釜OMNI、電気式攪拌機付き回転釜ヴェスタ、NHシリーズ、GFH、CHAOなど、用途や容量の異なる自動大量調理機を取り扱っています。

機器本体の価格だけでなく、設置費用も確認しましょう

自動大量調理機を導入するときは、機器本体の価格だけで予算を判断しないことも重要です。既存厨房へ導入する場合には、機種によって電源、ガス、給排水、換気などの設備条件を確認する必要があります。

現在の設備をそのまま利用できる場合もあれば、新たな電源工事や配管工事、レイアウト変更などが必要になる場合もあります。そのため、見積もりを確認するときは、機器本体だけでなく、搬入・設置や必要な設備工事を含めて、導入に必要な費用全体を確認することをおすすめします。

価格の安い機器を選んでも、現在負担になっている工程を十分に省力化できなければ、導入効果を得にくい場合があります。反対に、必要以上に多機能な機器を選べば、使わない機能のために導入費用が大きくなる可能性もあります。

そのため、「できるだけ安い機器を選ぶ」のではなく、現在の厨房で解決したい課題と、必要な自動化レベルに合った機器を選ぶことが、導入費用を考えるうえでも重要です。

具体的な機種が決まっていなくても見積もりできます

自動大量調理機を検討し始めた段階では、「どの機種が必要なのか分からない」「そもそも予算内で導入できるのか知りたい」というケースも少なくありません。

その場合は、作りたいメニュー、1回あたりの調理量、1日の調理回数、現在の調理方法、負担になっている作業などを整理しておくと、必要な機能や機種を絞り込みやすくなります。厨房図面や現在使用している機器などの情報があれば、設置条件の確認にも役立ちます。

服部工業の自動大量調理機

服部工業では、お客様の調理内容や生産量、運営方法に合わせて、自動大量調理機や攪拌機付き回転釜など、さまざまな調理設備をご提案しています。

導入前には、ショールームでの見学やテスト調理を通じて、お客様の食材やレシピで実際の仕上がりをご確認いただけます。導入後のサポート体制も整えておりますので、自動大量調理機の新規導入や更新をご検討の際は、お気軽にご相談ください。