どのような施設で導入されていますか？

自動大量調理機は、食品工場やセントラルキッチン、学校給食、飲食店、製菓・製パン・和菓子製造、宿泊施設など、毎日多くの料理を作るさまざまな現場で導入されています。

導入する目的は施設によって異なりますが、人手不足への対応、品質の安定、生産能力の向上、調理スタッフの負担軽減など、現場が抱える課題の改善を目的として採用されています。
　

このような施設で導入されています

施設の種類だけでなく、作る料理や一度に必要な調理量、解決したい課題に合わせて機種を選ぶことが大切です。

食品加工	惣菜、ソース、たれ、カレー、スープ、ジャム、あん、カスタードなどの製造
給食センター・保育園	カレー、スープ、煮物、炒め物、揚げ物など、毎日の給食づくり
飲食店	ソース、スープ、具材、カレーなど、店舗で使用する商品の仕込み
セントラルキッチン	複数の施設や店舗へ提供する汁物、煮込み料理、惣菜、具材などの大量調理
製菓・製パン・和菓子	カスタード、ジャム、ゆだね、あんなど、温度管理やかき混ぜ方が重要な調理
宿泊施設	宿泊者へ提供するご飯や汁物、煮込み料理などの調理

 

施設ごとに導入する目的は異なります

服部工業の自動大量調理機

服部工業では、お客様の調理内容や生産量、運営方法に合わせて、自動大量調理機や攪拌機付き回転釜など、さまざまな調理設備をご提案しています。

導入前には、ショールームでの見学やテスト調理を通じて、お客様の食材やレシピで実際の仕上がりをご確認いただけます。導入後のサポート体制も整えておりますので、自動大量調理機の新規導入や更新をご検討の際は、お気軽にご相談ください。