どのようなメニューに対応していますか？

自動大量調理機は、炒める、煮る、練る、混ぜる、加熱するなど、さまざまな調理に活用できます。対応できる調理内容は、加熱方式や攪拌方法、温度調節機能、釜の形状などによって異なります。

服部工業の自動大量調理機は、副菜や主食の調理をはじめ、製菓・製パン、調味料や飲料の製造など、幅広い現場で使用されています。

例えば、煮物やスープのように加熱を中心とする調理と、あんこやカスタードクリームのように、加熱しながら継続的な攪拌が必要な調理では、適した機器や攪拌方式が異なります。また、炒飯や炒め物のような調理では、必要な火力や攪拌性能、食材の動かし方を確認する必要があります。

自動大量調理機を選ぶ際は、機器の大きさや処理量だけでなく、実際に作りたいメニューや現在の調理工程に合っているかを確認することが重要です。

服部工業では、調理内容に応じた製品を「自動化したい調理内容から探す」ページで紹介しています。目的のメニューに適した機器が分からない場合は、食材、調理量、現在の作り方などを確認したうえで、適した機器・型式をご提案します。

自動化したい調理内容から製品を探す

服部工業の自動大量調理機

服部工業では、お客様の調理内容や生産量、運営方法に合わせて、自動大量調理機や攪拌機付き回転釜など、さまざまな調理設備をご提案しています。

導入前には、ショールームでの見学やテスト調理を通じて、お客様の食材やレシピで実際の仕上がりをご確認いただけます。導入後のサポート体制も整えておりますので、自動大量調理機の新規導入や更新をご検討の際は、お気軽にご相談ください。