近年の厨房業界における一酸化炭素中毒は、重大な安全上の懸念となっています。
これはガスコンロやオーブンなどの燃焼器具が不完全燃焼を起こし一酸化炭素（CO）を発生させることによって引き起こされます。一酸化炭素は無色・無臭であり、特に閉鎖された空間での使用時に危険です。
厨房では、換気が不十分であったり、機器のメンテナンスが適切でなかったりすると、このリスクが高まります。
特に忙しい厨房環境では、燃焼器具の不具合や換気不良が見逃されがちですが、定期的な点検と適切な換気対策が必要です。
アーテックでは、厨房機器のメンテナンスも行っております。
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