快適な環境へ激変し、ガス代も人員も削減！

調理：佃煮
機器：Wカットガス回転釜

導入前

厨房内の温度が高く作業環境が大きな課題
服部工業さんのガス固定釜24台を使用して佃惣菜（惣菜感覚の佃煮）を製造していますが、夏場生産現場の温度があがり作業環境の改善が大きな課題でした。導入前に環境改善と佃惣菜の仕上がりを確認するためにWカットガス回転釜のデモを2回実施して作業環境、仕上がりも問題なかったことから導入を決定。 今回は、補助金を活用しての設備投資でしたが、採択後、設置までの期限が非常に短く、通常の納期であればとても間に合わない状況で、工事自体を断念せざるを得ないような状況でした。

導入後

快適な環境へ激変し、ガス代も人員も削減！
服部工業さんには、8台まとめての発注でしたが、短納期で商品を納めていただき、何とか工事を完了させ無事に補助金も交付されました。 ガス固定釜24台からWカットガス回転釜8台に入れ替わり、高温の作業環境から快適な環境へと劇的に変化しました。作業環境が良くなったこともあり、スタッフの疲労感が軽減されたことで生産性も向上し、結果的に人員を3人から2人に削減することも可能に。 Wカットガス回転釜は、ガス消費量・CO2も削減できるので、ガス代も平均して48％も削減することが出来ました。